Faute de grands ports de commerce pour transporter et exporter les céréales de la région, les agriculteurs du Grand-Est ont très tôt décidé d’implanter localement les usines de transformation des grains pour valoriser leur production.

Aujourd’hui, VIVESCIA Industries fédère des entreprises spécialisées dans la transformation des céréales, principalement à vocation alimentaire. Elles opèrent sur des marchés porteurs : malterie, meunerie, maïserie, nutrition animale, valorisation du végétal et biotechnologies. La plupart sont leaders dans leur domaine.