Pouvez-vous nous décrire l’opération Chandeleur de Francine ?
La Chandeleur est le seul temps de l’année où Francine sort massivement de son rayon pour être mise en avant dans les points de vente : c’est essentiel pour la marque ! Francine a d’ailleurs été à l’initiative de la création du comité Crêpes en fête. Il réunit 5 marques autour de la crêpe, et il est le seul comité interprofessionnel à résister aux années depuis 1998 !

La marque Francine a remporté une part de marché historique à la Chandeleur cette année : qu’est-ce qui a fait la différence ?
En effet, Francine a vendu 3 millions d’unités pour la Chandeleur, soit une part de marché de 44,4 %, un chiffre inégalé depuis 2010 ! À l’origine de ce succès : une politique commerciale rigoureuse et équitable pour les marques présentes au comité. Cette année, nous avons ainsi pu négocier un accord avec E.Leclerc. Les mises en avant en magasins par la force de vente ont joué un rôle clef. Enfin, toute la communication (radio/presse/digital) permet aussi de fidéliser et de recruter de nouveaux consommateurs. Trois atouts majeurs pour développer le leadership de Francine !

En quoi consiste le programme Go Clean ?
Recettes simplifiées, ingrédients durables et qualité nutritionnelle : voici les trois piliers du programme Go Clean. Nous supprimons petit à petit les ingrédients controversés de nos formules, à la demande de nos clients ou à notre initiative. Bien sûr, cela représente un défi technique pour les équipes sur certaines recettes et bouscule également nos fournisseurs, mais c’est ainsi que nous pourrons faire évoluer l’industrie sur ces enjeux essentiels.

Qu’est-ce qu’innover pour vous ?
C’est apporter de la fantaisie, des expériences singulières, et améliorer la vie des gens, en matière de santé ou de praticité… Dans mon métier, je me trouve à l’interface de nombreuses équipes qui expriment toutes des besoins différents, et mon rôle consiste à leur proposer des produits en phase avec leurs attentes. Nous assurons l’innovation depuis la génération d’idées avec les équipes marketing et commerciales jusqu'à la fabrication. Cela demande à la fois écoute, coordination et persévérance pour certains projets au long cours comme Go Clean.